Видеорецепты
Торт «Наполеон»
ДЛЯ 1 ПОРЦИИ ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
-
молоко1 л
-
яйца4 шт.
-
сахар250 г
-
кукурузный крахмал60 г
-
сливочное масло100 г
-
ванильный сахар10 г
- Достаньте/разморозьте готовое слоёное бездрожжевое тесто: полчаса при комнатной температуре под чистой салфеткой, чтобы не обветривалось.
- Раскатайте тесто для коржей в одном направлении.
- Выпекайте коржи на сухих противнях, застеленных бумагой для выпечки, при 200 градусах.
- Остудите коржи на решётке и разделите вдоль на максимально возможное количество слоёв.
- Пока коржи пекутся, приготовьте заварной крем. В кастрюлю с толстым дном вылейте молоко, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Параллельно с нагревом молока соедините и тщательно перемешайте яйца, сахар, крахмал, ваниль. Молоко смешайте с яичной смесью. Далее полученную массу доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Как только появятся большие пузыри, уберите с плиты и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности. Остудите.
- Коржи промажьте кремом и соберите в торт. Обрежьте по бокам, придавая правильную форму.
Обрезки коржей измельчите. - Собранный торт промажьте кремом и посыпьте крошкой из измельченных коржей.
- Готовый торт поместите в холодильник на 2-3 часа.
наши коллекции
Другие рецепты