Секрет хранения кофе

«Дом там, где мы храним кофе». С этим вариантом знаменитого изречения наверняка согласятся все кофеманы.

Сосуд, в котором хранится любимый напиток, — это центр притяжения квартиры, повод для задушевных бесед и волшебных минут уединения. Но как и в чём лучше держать кофе? Современный масс-маркет предлагает невероятное разнообразие банок и коробочек самых разных форм и расцветок для любого интерьера, а искушённые коллекционеры могут отдать предпочтение винтажным ёмкостям. Главное — помнить: в хранении кофе важен прежде всего материал. Главные враги кофейных зёрен — влага, воздух, тепло и свет.

Ёмкость для кофе должна надёжно защищать его от окисления и солнечных лучей и не пропускать посторонние запахи и влагу.

Гермопакет

Идеальный метод хранения, рекомендованный профессионалами, но, увы, не самый эстетичный для оформления кухни. Фольгированные пакеты с зиплоком защищают кофе от посторонних запахов, света, влаги и не пропускают воздух. Пакет можно скрутить, удалив из него лишний воздух, минимизировав процессы окисления эфирных масел внутри зёрен, ведь они отвечают за аромат и вкус свежего кофе. Гермопакет отлично подойдёт для длительного хранения кофе: именно благодаря этим его свойствам многие линейки «Чёрной Карты» продаются именно в нём.

Стеклянные ёмкости

Стекло не впитывает запахи, легко моется и не боится влажности. Текстура кофе восхитительна как в зёрнах, так и в молотом виде, поэтому любая стеклянная баночка, наполненная кофе, украсит интерьер. Однако стеклянные кофейные ёмкости следует хранить исключительно в тёмном месте! Для тех, кто хочет держать стеклянные контейнеры для кофе на виду, существуют варианты с матовым стеклом, а поклонницы рустикального стиля и шебби-шика будут без ума от декоративных чехлов и декупажа.

Керамическая посуда

Керамические баночки замечательно вписываются практически в любой интерьер. Но при выборе керамической ёмкости стоит обратить внимание на её внутреннее покрытие. Хорошо, если банка покрыта изнутри слоем глазури. Она предотвратит впитывание стенками аромата, защитит новые порции кофе от смешения запахов разных сортов и облегчит мытьё банки.

Опытные бариста не рекомендуют хранить кофе в жестяных и пластиковых контейнерах. Несмотря на доступность, эти ёмкости пропускают воздух, практически не препятствуют процессу окисления кофе и портят его аромат. Выбирая идеальное хранилище для любимого кофе, также обратите внимание на крышку: она должна плотно закрываться. А про особенности форм кофейных ёмкостей мы расскажем следующий раз.