Кофейные рецепты великих мечтателей

Кофе вдохновлял людей на невероятные мечты на протяжении веков. Ароматный напиток помогал фантазировать и творить композиторам, писателям, философам, художникам. И практически у каждого знаменитого творца был свой любимый кофейный рецепт. Мы выбрали для вас рецепты двух поистине великих мечтателей. Попробуйте – возможно, они вдохновят вас на шедевр!

Кофе от Оноре де Бальзака

Французский классик Оноре де Бальзак обожал кофе. Настолько, что в записях современников о жизни мэтра остались довольно фантастические факты: якобы писатель выпивал… до 50 чашек за день! На самом деле, в этом преувеличении могла быть доля правды. Дело в том, что во Франции 19 века кофе обычно пили из маленьких, «классических» по сегодняшним меркам кофейных чашек либо на «турецкий манер» из крохотных чашечек demitasse. Бальзак вполне мог выпивать множество порций любимого напитка за день. Правда, писатель предпочитал очень крепкий кофе, поэтому 50 чашек всё равно остаются фантастикой.

Чтобы сварить кофе по-Бальзаковски вам понадобится:

• 2-3 ч. л. предварительно смолотого кофе «Чёрная Карта. Gold. В зёрнах»;
• 300 мл воды;
• 1 ст. л. апельсиновой цедры;
• 1 ст. л. лимонной цедры;
• 2 ч. л. сахара;
• 1 ст. л. кондитерского цитрусового ликёра;
• 3-4 зёрнышка гвоздики;
• корица по вкусу.

Разогрейте небольшую сковороду, выложите на неё апельсиновую и лимонную цедру, сахар, гвоздику и корицу. Нагревайте до растворения сахара. Выложите смесь в отдельную чашку и залейте цитрусовым ликёром. Приготовьте молотый кофе из зёрен и сварите в турке. Налейте готовый чёрный кофе в чашку и тонкой струйкой влейте получившийся сироп.

Кофе от Вольтера

Ещё один легендарный француз, который не мог творить без кофе, – философ Вольтер. Ему тоже приписывают огромное количество поглощаемых в день чашек кофе. Вольтер был истинным кофейным гурманом: заказывал самые дорогие и редкие сорта и ревностно следил за пополнением своих кофейных запасов. Философу принадлежит оригинальный способ приготовления ароматного напитка – с добавлением какао.

Чтобы сварить кофе как Вольтер, вам понадобится:

• 3 ч. л. кофе «Чёрная Карта. Premium. Молотый»;
• 300 мл воды;
• 200 мл молока;
• 3 ч. л. какао-порошка;
• 3 ч. л. нежирных сливок;
• 3 ч. л. сахара.

Вскипятите молоко, добавьте в него какао и 2 чайные ложки сахара, хорошо перемешайте и снимите с плиты. Затем сварите кофе, добавьте в турку 1 чайную ложку кофе. Аккуратно влейте кофе в какао, перемешайте. При подаче не забудьте добавить в каждую чашку по ложечке сливок.