Кофейное путешествие: Бразилия

Для многих Бразилия – это само воплощение мечты. Тёплый климат, фрукты круглый год, улыбчивые люди, весёлая музыка и непрекращающиеся карнавалы и танцы – что может быть лучше? Конечно же, бразильский кофе!
Эта страна по праву считается одной из самых «кофейных»: здесь выращивается треть мирового объёма кофейных зёрен. В Бразилии кофе ценят не только по культурным, но и по экономическим причинам, ведь от экспорта этого продукта во многом зависит благосостояние страны. Благодаря «кофейному золоту» правительство развивает индустрию, банковское дело, транспортную систему, медицину и образование. Так что кофейное дерево украшает национальным герб Бразилии совершенно заслуженно.

Кофе для бразильца – не просто напиток. Это стиль жизни. Его пьют крохотными по нашим меркам порциями, но зато в течение всего дня. Слово «кафезиньо», буквально означающее «маленькая чашечка кофе», часто первое, чем встречают гостя в бразильском доме. Традиционный кафезиньо фильтруют и подают очень горячим. Во многих кафе и заведениях за него даже не надо платить! Автоматы с очень недорогим кафезиньо можно найти на парковках и в других общественных местах.

В Бразилии кофейные зёрна обрабатываются множеством способов, поэтому кофе обладает богатой вкусовой палитрой. Полусухой метод даёт фруктовый привкус; сухой – пикантный; влажный — дарит напитку мягкую кислинку. Возможно, благодаря этому натуральному разнообразию бразильцы не очень любят готовить сложносочинённые кофейные напитки с молоком, сливками и сиропами. Здесь предпочитают кофе во всём его первозданном совершенстве, правда, очень и очень сладкий. Сахара бразильцы не жалеют и, как правило, кофе варят сразу с ним.

Вы тоже можете почувствовать себя настоящим жителем Бразилии и попробовать приготовить кафезиньо. Бленд «Чёрная Карта. EXCLUSIVE BRASILIA» идеально подойдёт для этого мультикультурного опыта. Секрет прост: варите кофе как эспрессо, но уже с добавлением нескольких ложек сахара. Пить кафезиньо следует в маленьких чашечках, очень горячим.

Не пропустите другие статьи из цикла «Кофейное путешествие» и мечтайте с кофе «Чёрная Карта»!