Что такое «подвешенный кофе»?

Представьте: Италия, солнечный полдень, вы заходите в кафе, но понимаете, что забыли дома кошелёк. И тут бариста улыбается и угощает вас кофе. Совершенно бесплатно. Звучит как хороший сон, но это реальность! Ещё в начале 20 века в Неаполе существовала традиция «подвешенного кофе». Неаполитанцы славятся своей щедростью и желанием угостить. Caffè sospeso буквально переводится с итальянского как «подвешенный кофе», но означает скорее «предоплаченный». Вот как описывает эту интересную традицию неаполитанский писатель Лучано де Крещенцо:

«Когда неаполитанец по какой-либо причине чувствует себя счастливым, выпивая кофе, он не только оплачивает выпитый, но и платит за ещё один, «отложенный» (его и называют «подвешенным»), — за того клиента, который придёт позже. Это как бы кофе, предложенный всему остальному миру, всему человечеству…»

«Подвешенный кофе» оставляли как для знакомых, которые тоже могли зайти в течение дня в кофейню, так и для случайных незнакомцев, оказавшихся в стеснённых обстоятельствах. В наши прагматичные дни этот красивый жест редко повторяют даже в Неаполе, но такая хорошая и добрая идея не могла кануть в Лету безвозвратно. Несколько лет назад организация Rete del Caffè Sospeso («Сеть оплаченных кофе») при поддержке администрации Неаполя учредила День подвешенного кофе, который празднуется ежегодно 10 октября. В этот день по всей Италии разные кофейни стараются поддержать обычай «подвешивать» кофе и поощряют его скидками.

suspended-coffee_1

В России бум на «подвешенный» кофе случился внезапно. И… так же внезапно стих. Но оставил интересный след. Так, в одной крупной сети столичных кофеен за время проведения акции посетители «подвесили» сотню чашек эспрессо. Пользовались таким кофе в основном пенсионеры и студенты, но «снять» бесплатную порцию мог любой желающий.

Так всё-таки, как правильно «подвесить» кофе? Спросите бариста, можно ли в заведении оставить «подвешенный кофе», и оплатите напиток. Соблюдение ритуала целиком основывается на честности и доверии к людям. Вы можете сами начать традицию «подвешенного» кофе в кафе, которое часто посещаете:  просто договоритесь, что будете «подвешивать» кофе специально для друзей или коллег. Ведь добрые дела начинаются с нас! А ещё можно «подвешивать» кофе для своих домашних: если идёте приготовить себе чашечку эспрессо «Чёрная Карта», приготовьте сразу две и порадуйте близкого человека замечательным маленьким сюрпризом.